Market raflarında yer alan ürünlerin büyük bir kısmı “fit”, “light” veya “şekersiz” gibi ifadelerle pazarlanır. Ancak bu ifadeler her zaman ürünün gerçekten sağlıklı olduğu anlamına gelmez. Gerçek değerlendirme, ürünün içerik listesi ve besin değerleri tablosuna bakılarak yapılmalıdır.
İçerik listesinde ilk sıralarda yer alan maddeler, ürünün en yüksek oranda içerdiği bileşenlerdir. Eğer ilk sırada şeker, glikoz şurubu veya rafine yağlar yer alıyorsa ürünün sağlıklı olduğu söylenemez. İçerik listesi ne kadar kısa ve anlaşılırsa ürün genellikle o kadar az işlenmiştir.
Şeker farklı isimlerle karşımıza çıkabilir ve bu durum tüketiciyi yanıltabilir. Glikoz şurubu, fruktoz, dekstroz ve maltodekstrin gibi isimler aslında eklenmiş şeker çeşitleridir. Bu nedenle yalnızca “şeker” kelimesini aramak yeterli değildir.
Besin değerleri tablosunda porsiyon kontrolü de oldukça önemlidir. Küçük görünen bir paket aslında birden fazla porsiyon içerebilir ve bu da farkında olmadan fazla kalori alımına yol açabilir.
Bilinçli tüketici olmak, yalnızca kaloriye değil içeriğin kalitesine de dikkat etmeyi gerektirir.
