Aybüke Ballıca

Yemeklerimi hazırlarken, tadın her zaman beraberinde gelen bir keyif olduğunu fark ederim; bu keyfi ayrı bir ödül gibi görmek yerine, sofranın kendine ait bir parçası olarak kabul etmek huzur verici. Hayatın küçük zevkleri arasında yer alan tat, zorlayarak ya da özel anlara sıkıştırarak değil, günlük deneyimin doğal bir parçası olarak yaşanmalı. Böyle baktığında, lezzet sadece yemeğin tadı değil, aynı zamanda paylaşmanın, anın ve kendini dinlemenin nazik bir hatırlatıcısı haline gelir.