Ayşe şahin

Mutfağa adım attığımda, orada yalnızca yemek yapmaktan öte bir şeyler olduğunu hissederim; her keskin bıçak darbesi, her karıştırılan tencere, bana kendimle ve dünyayla kurduğum bir bağın parçası olduğunu hatırlatır. Bu anlar, hızlıca geçip gitmesi gereken zorunluluklar değil, keşfedilecek küçük hikayeler gibi; sabırla, merakla ve açık bir yürekle dinlemeye değer. Her malzemenin dokusu, kokusu ve tadı bana yeni bir şey öğretir; ben de onlara saygıyla yaklaşır, ne yaptığımı ve neden yaptığımı yeniden düşünürüm. Böylece mutfakta geçirilen zaman, sadece sonuca ulaşmak için katlanılan bir süreç değil, yaşanması gereken bir deneyim olur; kendime ve hayatın sunduklarına daha nazikçe bakma fırsatıdır bu.