Ayşe Yeni

Bir yemeğin hemen hazır olması beklenirken, o yemeğin kendi ritminde olgunlaşmasına izin vermek; sabırsızlıkla anı hızlandırmaya çalışmakla, her aşamayı dikkatle izleyip kabullenmek arasında durmak gibi. Pişirme süreci, aceleye gelmeyen, kendine özgü bir zamanı olan bir yolculuk; bazen en güzel anlar, beklemeyi öğrendiğimizde ortaya çıkar.