Ercan ERSOY

Bir tabak yemek sadece karın doyurur mu, yoksa daha fazlası da var mıdır? Belki de yemeğin içindeki tatlar kadar, yanında oturanların varlığı ve o anın anısı da besler ruhu. Bu yüzden, yemeği sadece ne yediğimiz değil, nasıl ve kimlerle paylaştığımız da anlamlı kılar. Her lokmada bir iz, bir hikaye saklıdır; bazen sessiz bir şükran, bazen de sıcak bir sohbetin başlangıcı. Böyle bakınca, yemek sadece bedenin değil, belleğin ve bağların da gıdasıdır.