Selma İrem Sözen

Yemek, sadece bedenin ihtiyaçlarını karşılamak için değil, aynı zamanda geçmişin izlerini taşıyan, paylaşıldıkça çoğalan bir anı gibi düşünülmeli; bir tabaktaki tat, sadece damakta değil, birlikte geçirilen zamanlarda, söylenmeyen sözlerde ve alışkanlıklarda da yer edinir, bu yüzden yemeği anlamak, ona sadece lezzet olarak değil, bağ kurmanın ve hatırlamanın bir yolu olarak yaklaşmak önemli.