SARIMSAKLI SEBZE ÇORBASI

• • Bir su bardağını dolduracak şekilde ince doğranmış brokoli, havuç, biber ve bezelye.
• • Dört ile altı diş arasında kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış sarımsak. Rendeden geçirmek de aynı etkiyi gösterecektir.
• • Küçük boy, soyulmuş ve ince doğranmış soğan. Acı soğan olması tercih olmakla birlikte yine sarımsakta olduğu gibi rendeden geçirilebilir.
• • 50 Gram kadar kavrulmuş ve toz haline getirilmiş yulaf.
• • Az miktarda tuz, tane karabiber ve bir çay kaşığı zeytinyağı.

• Tencereye yağ ilave edilir. Kısık ateşte yağın kızması beklendikten sonra sarımsak ve soğan aynı anda ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavurulur. Soğan ve sarımsağın pembeleşmesinden sonra sebzeler tencereye ilave edilir. Kişinin damak tadına göre üç ile altı dakika arasında sotelenir. Sebzeler sotelendikten sonra iki ile üç su bardağı arasında su ilave edilir. Sebzelerin sert yapılarından kurtulmaları ve liflerini salmaları için yaklaşık 20 dakika boyunca pişirilir. Çorba pişip biraz soğuduktan sonra blenderdan geçirip toz yulaf eklenir.